Doux Frisson est un vin de vendange tardive, un vin gras et puissant, offrant une pleine saveur en bouche et des arômes au nez rappelant la pomme verte, la poire, l'ananas, le litchi, les agrumes et les fruits exotiques, auxquels succèdent des saveurs de miel et de caramel. Il peut être servi en entrée ou en digestif. À table, il accompagne merveilleusement le foie gras, les fromages crémeux, ainsi que les desserts.